北京的川渝火锅

10月份回去四川,吃到久违的火锅,辣到心里去却酣畅淋漓,到北京半年时间却没有找到特别对味的四川火锅。北京老火锅口味比较淡,有特色却不是我的菜,店面随处可见的海底捞服务很好却少了点味儿,呷浦呷浦只能算是涮涮锅。

昨天去吃过孔亮新在潘家园的新店,仅仅是微辣就让随行的朋友辣到不行,但是出身四川的我却难得在北京感受了一把四川火锅的热情。北京的四川火锅当然不能不提皇城老妈,很多朋友吃过都说还不错,有时间可以去体验一下。

四川、重庆两地的火锅特色就是麻辣,真的能够让你感受到由内而外的畅快。麻是花椒,成都的川江号子火锅是麻中一绝,有喜欢的朋友可以去尝试一下。辣自然就是辣椒了,很多人一看到火锅红通通的颜色就被吓到,如果有胆尝试一下特辣可能会是一种不一样的体验。

很多朋友不知道出名一点的川渝火锅,像海底捞这种已经是属于大幅度改良版了。德庄、孔亮、皇城老妈、刘一手都是不错的选择,让你身在外地也能品尝到家乡的味道。

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